＜材料（2人分）＞
長芋 6cmくらい
オクラ 3～4本
梅干 1～2個
酢 少々
＜作り方＞
１．長芋は食べやすいように適当に切り、酢を少々かけて軽くもんでなじませておく。
（変色を防ぐため）
２．オクラを茹でて、輪切りにする。
３．梅干包丁でたたいてペースト状にする。
４．１と２を器に盛り、３を添えて出来上がり！
＜アレンジ＞
☆ネバネバした素材（納豆、なめこ、イカ等）を追加しても面白いですよ。
☆柚子胡椒と和えて、クルミやアーモンドでトッピング。
☆長芋は包丁をねかせてたたくようにすると、梅ペーストが馴染みやすくなります。
＜ヒーリングフード・ポイント＞
長芋は、亜鉛、カリウム、鉄などのミネラルや、ビタミンＢ、Ｃのほか、食物繊維、多くの消化酵素もたっぷり含む。またオクラも食物繊維をはじめβカロテン、カリウム、カルシウムなど多くの栄養を含んでいます。
クエン酸を多く含む梅干と和えることで、より消化や新陳代謝を促進し、疲労回復、免疫力強化、肌荒れ、老化予防のほか、整腸作用を促し便秘改善、ダイエットなどにも効果的ですよ。
ネバネバ素材の食感の組み合わせも、お楽しみください♪
（レシピ作成： ヒーリングフード・インストラクター 白沢千春）