気分は春でも、なかなか冬のコートも手放せない…
こうした気候は、「三寒四温」と呼ばれます。
いまはまさに季節の変わり目で、体も春に切り替えるために、冬の間に溜まったものを解毒しようとし、体調を崩しやすい時期ですね。
今回は、弱っているときにパワーが欲しい！
身体を活気づけたい！
そんなときに、玄米餅と玄米ご飯がエネルギーをもたらす、パワー雑炊をご紹介します。
胃腸も整えるパワー雑炊
＜材料＞
蕪 中1つ
蕪の葉 中１つ分
大根 すりおろしたもの大さじ６
玄米ご飯 茶碗1杯
玄米餅 2個
だし（無添加）大さじ１
味噌 25g
水 200cc
＜作り方＞
1） 蕪をスライスします。蕪の葉も刻みます。
2） 鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら、だしを入れます。
3） そこに玄米ご飯をいれます。少しとろみが出てきたところで蕪と玄米餅を入れ、ひと煮立ちさせます。
4） 味噌をとき、蕪菜もいれます。
5） 最後に大根おろしをいれて出来上がり！
蕪と餅は火の通りが早いので、手際よく鍋に入れていくことが大事です。
青菜を多く入れるのもおすすめです。（小松菜・大根の葉・水菜・白菜等）
＜ヒーリングフード・ポイント＞
- 最後に大根おろしを入れることで、消化酵素を効率よく得ることができます。大根はおろすことによって酵素活性化します！
- 胃腸の負担にならないので、疲れた胃腸の回復や風邪のときのお食事にもぴったり。
- 少量でも腹持ちがいいので、ランニング前にもお勧めです。
（レシピ作成： ヒーリングフード・インストラクター 西川えりこ）